新鲜桑葚泡酒是一种美味的酒品，它具有浓郁的桑葚香味和柔和的酒香，色泽艳丽，口感醇厚。以下是一些制作新鲜桑葚泡酒的方法和配比窍门：

1. 材料准备

制作新鲜桑葚泡酒需要准备一些新鲜的桑葚，白糖和白酒。建议选择成熟度较高的桑葚，这样可以保证酒的口感更好。

2. 清洗桑葚

将桑葚洗净，去除杂质和枯叶。然后用清水浸泡15分钟，再拿出来沥干水分备用。

3. 加糖

将清洗好的桑葚放入一个干净的容器中，加入适量的白糖。建议按照1:1的比例加糖，即每500克桑葚加500克白糖。然后轻轻搅拌，使糖均匀分布。

4. 加酒

将加好糖的桑葚倒入一个干净的酒瓶中，再加入适量的白酒。建议按照1:3的比例加酒，即每500克桑葚加1500克白酒。然后轻轻摇晃酒瓶，使桑葚和白酒充分混合。

5. 存放

将制作好的桑葚泡酒放置在阴凉干燥的地方，存放时间为1-2个月，每周摇晃酒瓶一次。存放时间越长，口感越好。

6. 过滤

存放1-2个月后，将桑葚泡酒过滤，去除桑葚渣和杂质，留下酒液即可。过滤时可以用纱布或者过滤纸来过滤，使酒液更加清澈。

7. 装瓶

将过滤好的桑葚泡酒装入干净的酒瓶中，可以在瓶口加上一些桑葚或者其他水果，增加美观度。

总之，制作新鲜桑葚泡酒需要注意选择成熟度高的桑葚，配比糖和酒的比例，存放时间和过滤等步骤。希望这些方法和配比窍门能够帮助你制作出美味的桑葚泡酒。

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2023-09-28